茶味裡的隱知識

閱讀此書前我在不同的時間點看過另外兩本關於「茶」的書籍。我想把結論先在此說明。身為外行人，這是我看過最好的茶類書籍。

首先，我必須給予筆者的敘事能力最高的評價。這類型科普書籍不好寫，內行人可能會認為沒學到新東西，外行人可能又會覺得深奧無趣。它不像故事書一樣有事件有人物，有高潮有情緒。這其實也是為何課堂上的課本永遠比不上圖書館裡的小說般有趣。但筆者的頭腦非常清晰，他不單止懂，而且有能力簡單解釋清楚。有做過教學類型工作的人應該都知道，教導最困難的地方是讓所說的每件事有足夠的連貫性，讓聽者不僅止是不斷把知識往腦子塞，而是理解當中的關聯性和前因後果。要做到這一點，敘事的順序、時間點和每個點透露多少，變得至關重要。筆者成功的把這門知識的前中後全部串聯起來，讀畢我無法背誦內容，但卻成功在腦海中形成一個脈絡。下次我有疑問時是可以清楚知道要打開哪頁哪個章節查找什麼的。而每一次的查找又成功聯想起前面與後面的知識。雖然只是讀過一遍，但卻讓我有著我也「略懂略懂」的感受。這樣的成就感是重要的，會刺激內在的情緒與荷爾蒙讓我們繼續在這門知識深究。

在AI日益進步的時代，很多人可能會提出疑問：科普類型的作者該何去何從？我想這本書給出了一個很好的示範。比起和AI的快問快答，我更加想好好地跟著筆者的思緒脈絡去理解這門知識。在此我也不得不提插畫家和作者的合作無間。水彩風格的插圖總是恰到好處地填補了文字的局限性，讓學習和探索的過程更加有樂趣。書中的圖片並非單純只是漂亮的裝飾，而是實實在在地有助於解說，也參與了整個閱讀過程，這是非常難得的。這絕對不是一本看過就忘了的書，也絕對不是一本看過就算了的書。我或許會記不起某個名詞某個分類，但我會想重新翻閱以達到鞏固並內化的目的。很感謝作者與插畫家帶給我這趟舒服的學習之旅。

最後，我想說說我對「茶」的一些想法。看著各個國家對於「咖啡」的熱愛與不斷興起的各式咖啡廳，我完全能夠理解咖啡代表著這個世代的文化標誌。我自己也非常喜歡咖啡的各種風味。但同時間，我也感嘆茶飲漸漸被替代的無奈。茶歷史其實遠遠比咖啡來得悠久，換言之當中的學問耶絕對不比咖啡來得少。看完此書，我真心希望兩者能夠並駕齊驅地持續蓬勃發展，讓茶藝與相關的樂趣能夠持續壯大、流傳甚至隨著科學的進步得以持續發展出更迷人的多樣性與技術。